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大蒜的特點有哪些
發(fā)布日期：2025-3-21 8:44:19 信息來源：本站原創(chuàng)
形態(tài)特征
1.大蒜的根系為弦線狀，較為發(fā)達，吸收水肥的能力較強。葉片呈長條形，為深綠色。蒜頭為大球莖，呈不規(guī)則的長圓形，外皮為淡黃色。
生長習(xí)性
1.大蒜是喜光作物，全生育期需要的光照時間較多。它具有先營養(yǎng)生長后生殖生長的特點，要求肥料充足。大蒜對溫度的要求比水稻、小麥低，幼苗能耐零下6℃至8℃的低溫，莖葉能耐零下3℃至5℃的低溫，在2℃以上生長良好。
營養(yǎng)價值
1.大蒜富含蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其主要的活性成分是大蒜素，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種生理作用。此外，大蒜還含有豐富的維生素C、維生素B6、硒等對人體有益的營養(yǎng)素。
藥用價值
1.大蒜具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，能夠增強免疫功能、保護心血管系統(tǒng)、抗腫瘤及抗病原微生物等。長期食用可起到防病保健作用。大蒜中的含硫有機物不僅能抑制致癌物質(zhì)亞硝胺類在體內(nèi)的合成，而且對腫瘤細胞有直接殺傷作用。此外，大蒜還能降低血脂、調(diào)節(jié)血糖水平、預(yù)防血栓形成和動脈硬化。
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